La primera receta
Lecturas – 1ºESO
Para trabajar la comprensión lectora y las fracciones
Una receta de cocina es un procedimiento ordenado por pasos que nos permite transformar diferentes alimentos en platos sabrosos calientes o fríos.
Lo primero que vemos en una receta es una lista de los ingredientes necesarios para su elaboración. Luego podemos hacer el plato siguiendo las instrucciones que aparecen debajo de los ingredientes. Además, de los ingredientes podemos ver una lista de utensilios a utilizar, el tiempo de preparación y en algunas ocasiones el coste del plato.
Las recetas las encontramos en libros o en internet. Antiguamente las recetas se pasaban de padres a hijos de forma oral. Una de las primeras recetas documentadas data del 1.600 A.C. Se ha conservado en una tablilla de barro y su origen es la civilización babilónica.
Uno de los primeros libros de recetas conocido es De re coquinaria escrito por el cocinero romano Marco Gavio Apicio. Más tarde, otros cocineros redactaron libros detallando los procesos de cocción. En España el primer libro de cocina data de 1324.
Ejercicio 1: Completa el texto
Ejercicio 2: Observa la siguiente receta y responde a las preguntas.
- ¿Para cuántas personas es la tarta?
- ¿Cuánto tiempo necesitamos para prepararla?
- ¿Cuál es su dificultad?
- ¿Es una receta cara o barata?
- ¿Cómo se llama la receta?
- ¿En qué unidad se mide el azúcar?
- ¿Qué otros ingredientes se miden en gramos?
- ¿En qué unidad se mide la nata para montar?
- ¿Qué otros ingredientes se miden en mililitros?
- ¿Qué otras unidades se utilizan para medir?
- Observa todos los números qué salen en la receta, ¿cómo se llaman esos tipos de números?
- En algunos ingredientes se puede ver una equivalencia entre números como en el caso del azúcar. Escribe todas las equivalencias que hay en la receta.
- ¿Cuánto azúcar hay que utilizar en total para hacer la tarta? Expresa la cantidad con un número entero y con una fracción.
- ¿Cuántos huevos?
- ¿Cuánta agua?
Ejercicio 3: Busca las siguientes palabras en la sopa de letras.